Orada karpuz çekirdeği, vücudu ferahlatan ve rahatlatan şifalı bir ilaç olarak kabul ediliyor. Çin tıbbında yüzyıllardır kullanılan bu çekirdeklerin sağlığa birçok faydası var. Özellikle vücuttaki şişkinliği (ödemi) atmaya yardımcı oluyor ve böbrekleri temizliyor. İşte karpuz çekirdeğinin bilinmeyen faydaları ve tüketim yolları
Yaz aylarının vazgeçilmezi karpuzu yerken çekirdeklerini çöpe atıyorsanız, aslında doğal bir şifa ve mineral deposunu kaybediyorsunuz demektir. Binlerce yıllık Geleneksel Çin Tıbbı’nda çok önemli bir yere sahip olan karpuz çekirdekleri, özellikle yaz sıcaklarında vücut ısısını dengeliyor, şişkinliği (ödemi) söküp atıyor ve kalp sağlığını koruyor. Uzak Doğu’da asırlardır vücudu ferahlatan bir ilaç gibi kullanılan bu gizli hazine, vücudun yaz sıcaklarında dengede kalmasına yardımcı oluyor.
Çin tıbbına göre karpuzun kendisi, vücut ısısını düşüren son derece güçlü bir besindir. Meyvenin çekirdekleri ise bu soğutucu etkiyi dengeler ve vücuda asıl direnci sağlar.
Uzak Doğu öğretilerine göre karpuz çekirdekleri güçlü bir ödem söktürücüdür. Yaz aylarında sıcağın etkisiyle vücutta oluşan şişkinliği ve ödemi atmak için bu çekirdeklerden yapılan çay tüketilir.
Karpuz çekirdekleri, damarları genişletmeye yardımcı olan magnezyum ve sitrülin bakımından zengindir. Çin tıbbı uzmanları, tansiyonu dengelemek ve kalbi yaz yorgunluğundan korumak için bu çekirdeklerin tüketilmesini tavsiye ediyor.
Çoğumuzun sert ve odunsu yapısı nedeniyle yemediği karpuz çekirdeklerinin içi, aslında protein ihtiyacını karşılayan amino asitlerle doludur. Çin'de bu çekirdekler özel olarak kavrulur ve tıpkı bizdeki ay çekirdeği gibi sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketilir.
Karpuz çekirdeklerini kolayca sindirebilmek için iki temel yöntem bulunuyor. İlk yöntem olan gölgede kurutmada, karpuz yerken biriktirdiğiniz çekirdekleri yıkayıp süzdükten sonra bir bezin üzerinde tamamen kurutuyorsunuz. En lezzetli yol olan kavurmada ise, kuruyan bu çekirdekleri bir tavada azıcık tuz ve isteğe bağlı olarak pul biberle hafifçe kavuruyorsunuz. Çin'de sıkça kullanılan bu kavurma yöntemi, hem çekirdeğin sindirimini kolaylaştırıyor hem de içindeki faydalı yağları açığa çıkarıyor.
Çinli bitki uzmanlarının yaz ödeminden kurtulmak ve böbrekleri temizlemek için önerdiği bu basit tarife göre; iki yemek kaşığı kurutulmuş karpuz çekirdeğini, içindeki özün çıkması için havanda hafifçe ezin. Ardından bu çekirdekleri bir litre kaynar suya atarak 15 dakika boyunca demlemeye bırakın, süre dolunca süzerek oda sıcaklığında veya ılık olarak tüketin. Bu şifadan yararlanmanın daha pratik bir yolu ise karpuzu çekirdekleriyle birlikte doğrudan blenderdan geçirip "smoothie" olarak hazırlamaktır.