Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün “Her Fabrika Bir Kaledir” sözünü üretim anlayışının merkezine alan İzmir Büyükşehir Belediyesi, Başkan Dr. Cemil Tugay’ın “Bize çok çalışmak yakışır” vizyonuyla kent genelinde yatırımlarını büyütüyor. Süt işleme tesislerinden Halk Ekmek Fabrikası’na, Şaşal Su Fabrikası’ndan geri dönüşüm tesislerine kadar birçok alanda kapasite artırımı, teknik iyileştirme ve verimlilik çalışmaları hayata geçiriliyor.
Tugay: Kentin geleceğine yatırım yapmaya devam edeceğiz
İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, üretimi kalkınmanın anahtarı olarak gördüklerini belirterek “Bayındır Süt İşleme Tesisi’nden Halk Ekmek Fabrikası’na, Şaşal Su’dan geri dönüşüm yatırımlarına kadar attığımız her adımda hem halkımızın bütçesini korumayı hem de kentimizin üretim gücünü büyütmeyi amaçlıyoruz. Göreve geldiğimiz günden bu yana üretim tesislerimizde verimliliği artıran, kapasiteyi büyüten çalışmalar gerçekleştirdik. İzmir’in kendi kaynaklarıyla güçlenen ve üreten bir kent olması gerektiğine inanıyoruz. İzmir’in üretim altyapısını güçlendirmeye, halkçı belediyecilik anlayışını büyütmeye ve kentimizin geleceğine yatırım yapmaya devam edeceğiz” dedi.
Büyükşehir’den süt üretiminde kapasite ve verimlilik hamlesi
İzmir Büyükşehir Belediyesi çatısı altındaki 100’üncü Yıl Bayındır Süt İşleme Tesisi, halka güvenilir, erişilebilir ve sağlıklı süt ürünleri sunmak amacıyla üretim kapasitesini artırarak faaliyetlerini sürdürüyor. Başkan Dr. Cemil Tugay’ın göreve geldiği 2024 yılından bu yana tesisin faaliyetlerine ilişkin hukuki altyapı eksikleri tamamlanırken, ödeme süreçlerindeki teknik tıkanıklıklar giderildi ve üretim süreçleri daha verimli hale getirildi. Kooperatiflerden temin edilen çiğ sütlerin işlendiği tesiste UHT süt, tereyağı, kaymaklı yoğurt, ayran, taze beyaz peynir ve taze kaşar peyniri üretilirken, artan kapasiteyle birlikte üretim miktarında da yükseliş sağlandı.
Tanzim ruhu ve iş birliği anlayışı
100’üncü Yıl Bayındır Süt İşleme Tesisi, günlük 40-45 ton arası süt işleyerek İZMAR ve Süt Kuzusu Projesi’nin kaynak noktasını oluşturuyor. Tesis 2025 yılı itibarıyla, Büyükşehir Belediyesi tarafından yürütülen ve 2-5 yaş arası çocuğu olan dar gelirli aileleri kapsayan Süt Kuzusu Projesi’nin de paydaşı oldu. Tire Süt Kooperatifi ile yapılan iş birliği kapsamında temin edilen çiğ inek sütleri tesiste işlenerek çocuklara ulaştırılıyor.
İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin tanzim satış ruhunu yeniden canlandırdığı İZMAR mağazalarında da Bayındır Süt İşleme Tesisi’nde üretilen ürünler halkla buluşuyor. Sağlıklı ve uygun fiyatlı süt ve süt ürünleri; 21 sabit, 1 gezici olmak üzere toplam 22 İZMAR şubesinde sunuluyor.
İzmir’in Cumhuriyet markası Şaşal yeniden yükselişte
İzmir’in 94 yıllık Cumhuriyet markası olan Şaşal Su Fabrikası da Başkan Dr. Cemil Tugay’ın göreve başlamasıyla atağa kalktı. 2024 yılının nisan ayından önce aylık 200 bin şişe olan üretim, 2025 yılında 4 milyona çıktı.
Kapasite artışı sağlandı
Üretim süreçlerinde mevcut şişirme makinesinde gerçekleştirilen bakım ve onarım çalışmalarıyla kapasite artışı sağlandı. Ayrıca, üretim kapasitesine yetersiz kalan paletleme makinesi sisteminde de kapasiteyi artırmaya yönelik iyileştirmeler yapıldı. Gerçekleştirilen bu düzenlemeler sayesinde tüm cam ve pet şişe hatlarında üretim kapasitesi artırılırken, üretim verimliliği yükseltildi ve maliyetlerde düşüş sağlandı. Ayrıca fabrika içerisinde eksik olan yangın tesisatı sistemi kuruldu ve tüm fabrikanın sigorta işlemleri tamamlandı.
Dağıtım ağı büyüyor
5 zincir market, 5 bayi, İZMAR Tanzim Satış Marketleri, Grand Plaza satış noktaları ve İzmirli Kahve şubeleriyle Ege'ye yayılan Şaşal Su, başta İzmir olmak üzere Manisa, Aydın, Uşak ve Muğla’da genişleyen bayilik ve dağıtım ağıyla büyümeye devam ediyor.
Halk Ekmek’te iki vardiyalı üretim seferberliği
İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin üretim üslerinden biri de Halk Ekmek Fabrikası. Fabrika, yurttaşların ucuz ve sağlıklı ekmeğe erişebilmesi için yoğun mesai yapıyor. Ekonomik krize direnen Büyükşehir Belediyesi, her durumda piyasa şartlarına göre en bütçe dostu ekmeğin hanelere ulaştırılması amacıyla fabrikanın tam kapasite çalışmasını sağlıyor. Tesiste iki vardiya sistemiyle günlük ortalama 160 bin ekmek üretiliyor. Piyasada 200 gramı 17 buçuk liradan satışa sunulan ekmek, 210 gram olarak 10 TL’den raflara yerleştiriliyor.
Zengin üretim
Halk Ekmek’te 210 gramlık normal ve kepekli ekmekler 10 lira, 450 gramlık tam buğday unlu ve çavdarlı ekmekler 40 lira, 450 gramlık glütensiz (fenilketonüri) tost ve hamburger ekmekleri 45 lira, 500 gramlık galeta unu 40 lira, 1 kilogramlık karakılçık ekmeği 95 lira bedelle satışa sunuluyor. Ürünlerin daha fazla tüketiciye ulaştırılması amacıyla yeni açılan İZMAR’larla birlikte 118 ekmek satış noktası aktif olarak hizmet veriyor. Ayrıca glütensiz ekmekler, kargo hizmetinin ulaştığı tüm noktalara gönderiliyor.
Çevreci tesis yatırımları büyüyor
İzmir’deki tesis yatırımları sadece gıda alanıyla sınırlı değil. İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay’ın göreve gelmesinin ardından hayata geçirilen “Dönüşüme Evde Başla” projesi de geri dönüşümde yeni bir sayfa açılmasını sağladı. Avrupa ülkelerinde yaygın olarak uygulanan kapıdan kapıya atık toplama modeli, Mart 2025’te İzmir’de hayata geçirildi. İlk etapta 6 ilçe ve 8 mahallede başlayan proje, bugün 8 ilçe ve 28 mahalleye yayıldı. Proje kapsamında toplanan atıklar İzdönüşüm Ambalaj Atığı Toplama ve Ayrıştırma Tesisi’nde geri dönüşüme kazandırılıyor. Tesiste nisan 2024 öncesinde aylık 400 ton olan karışık ambalaj atığı işleme kapasitesi, yaklaşık yüzde 40 artarak 550 tona yükseldi.
Artan kapasite ihtiyacına yanıt verebilmek amacıyla Menemen Seyrek’te ikinci bir tesis kurulması da planlanıyor.
