Dünyanın en besleyici 100 gıdası bu listede!

1.000’in üzerinde gıdayı inceleyen araştırmacılar, günlük beslenme ihtiyaçlarını ideal şekilde karşılayan dünyanın en besleyici 100 gıdası için bir liste hazırladı.

Dünyanın en besleyici 100 gıdası bu listede!

İdeal gıda tanımı, günlük besin ihtiyaçlarımızı karşılamak için gerekli, ancak gereksinimi aşmayan tüm besinleri içeren gıdalar için kullanılıyor. Böyle bir gıda var olsaydı, başka bir gıda tüketmeye gerek kalmadan yalnızca onu yiyerek vücudumuz için ideal besin dengesini sağlayabilirdik.

Böyle bir gıda bulunmuyor. Ancak buna en yakın tercihi yapabiliriz… Önemli olan nokta, besleyici gıdaları dengeli bir şekilde yemek ve tavsiye edilen besin miktarlarını aşmamak.

Bu amaçla 1.000’in üzerinde gıdayı inceleyen bilim insanları, her bir gıdaya puan verdi. Puan arttıkça söz konusu gıdanın besin ihtiyaçlarını karşılama oranı da yükseliyor.

İşte bilim insanları tarafından hazırlanan dünyanın en besleyici 100 gıdası…
Liste en düşük puandan en yüksek puana doğru sıralanıyor.

Tatlı patates
Parlak turuncu renge sahip tatlı patates,  zengin bir beta karoten içeriğine sahiptir.

İncir
Antik zamanlardan beri yetiştirilen; taze veya kurutularak tüketilen incir, iyi bir mangan kaynağıdır.

Zencefil
Zencil oldukça yüksek miktarda antioksidan içeriyor. Alternatif tıp alanında sindirimi uyarıcı ve soğuk algınlığını tedavi edici olarak kullanılıyor.

Balkabağı
Balkabağı ksantofil esterleri ve beta karoten gibi sarı ve turuncu pigmentler içermektedir.

Dulavratotu kökü
Ülkemizde yöresel olarak bilinen bu sebze, yağ yakımını desteklemeye ve inflamasyonu sınırlandırmaya yardımcı olur.

Brüksel lahanası
1500’lü yıllarda Brüksel’de ortaya çıkan Brüksel lahanası, kalsiyum ve C vitamini içeriğiyle dikkat çekiyor.

Brokoli
Brokoli olgunlaşmamış çiçeklerden ve köklerden oluşan lif içeriği yüksek bir gıdadır.

Karnabahar
Fitokimyasal içeren bu sebze ülkemizde de yemeği yapılarak tüketilmektedir.

Su kestanesi
Su kestanesi bataklıklarda yetişen bir su sebzesidir.

Kavun
Hücreleri serbest radikaller gibi toksinlerden koruyan glutatyonu en çok içeren gıdalardan biridir.

Erik kurusu
Antioksidan ve antosiyanin gibi sağlığı destekleyen besinler açısından çok zengindir.

Ahtapot
Son derecede besleyici olmasına karşın en ynei araştırmalar zararlı toksin ve alerjenleri içerebileceğini gösteriyor.

Havuç
En önemli A vitamini kaynakları arasındadır.

Kış kabağı
Düşük kalori içeriğine sahip, kompleks karbonhidrat ve lif kaynağıdır.

Jalapeno biber
Acıseverlerin vazgeçemediği bu biberin karoten seviyesi oldukça yüksektir.

Rabarba
Ülkemizde van muzu ve uçkun gibi isimlerle de bilinen bu bitki mineral, lif ve doğal fitokimyasallar içermektedir.

Nar
Rengini veren antosiyaninlerin antioksidan ve antiinflamatuar etkisi vardır.

Kırmızı kuş üzümü
Kırmızı kuş üzümü de zengin antosiyanin içeriğine sahiptir.


Portakal
Dünyada en çok  üretilen narenciye ürünü olan portakal, ülkemizde de en çok tüketilen meyveler arasındadır.

Sazan balığı
Protein içeriği yüksek (%18), yağ içeriği düşük (%6) olan sazan balığı sağlıklı deniz ürünleri arasınadır.

Hubbard kabağı
Pek bilinmeyen, gözyaşı damlası şeklindeki bu bitki bazı ülkelerde balkabağı yerine pişirilmektedir.

Kumkuat
Sıradışı bir narenciye olan kumkuat, kabuğuyla beraber tüketilebilmektedir.

Yaladerma
Genellikle batı Atlantik bölgesinde yakalanan besleyici bir balık türüdür.

Pembe somon
Omega 3 gibi kolesterol seviyesini iyileştiren uzun zincirli yağ asidi içeriği zengindir.


Vişne
İyi bir A ve C vitamini kaynağı olan bu meyve, dünyada en çok Türkiye’de üretilmektedir.

Gökkuşaklı alabalık
Somonun yakın akrabası olan bu balık, omega 3 kaynağıdır.

Kızıl yüzgeçli levrek
Hamile ve emziren kadınların tüketmemesi gereken bu balık, besleyici de olmasına karşın iz miktarda cıva içerebilir.

Taze fasulye
Ülkemizde sevilen bir yemek olan taze fasulye, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.

Kırmızı yapraklı marul
Kanıtlara göre marul M.Ö. 4.500’den beri yetiştirilmektedir. Neredeyse hiç yağ ve şeker içermeyen bu bitki, kalsiyum kaynağıdır.

Pırasa
Sofrada görüldüğünde birçoğumuzun burun kıvırdığı sarımsak, Akdeniz kökenli bir bitkidir.

Kırmızı biber
Toz kırmızı biberin hammaddesi olan kırmızı biber, dolaşım sistemini destekler. pomelo

Kivi
Çin’de ortaya çıkan bu meyve, çok yüksek miktarlarda C vitamini içerir.

Sarı kivi
Potasyum ve magnezyum içeriği zengin bir meyve olan sarı kivilerin merkezi kırmızı olabiliyor.

Greyfurt
Cilt, tansiyon ve kalp sağlığını destekleyen bileşenler içeren greyfurt, portakal ve pomelo meyvesinin melezidir.

Uskumru
Yağlı bir balık olan uskumru, birçok balıktan 10 kat fazla faydalı yağ asidi içeriğine sahiptir.

Kızıl somon
Yağlı balıklardan olan bu balık, kolesterol düşüren yağ asitlerince zengindir.

Roka
Ülkemizde genellikle balıkla birlikte tüketilen roka, kansere ve kalp-damar hastalıklarına karşı koruyan glukosinolatları içermektedir.

Frenk soğanı
Enerji içeriği düşük olan frenk soğanı, A ve K vitamini içeriğinin yanında birçok antioksidanı içermektedir.

Paprika
Ülkemizde tatlı kırmızı biber olarak bilinen bu baharat, askorbit asit isimli antioksidanın iyi bir kaynağıdır.

Kırmızı domatesler
Ülkemizde en çok tüketilen sebzeler arasında olan kırmızı domates düşük enerji – yüksek besin içeriğiyle her beslenme tipinde yer alması gereken bir gıdadır.

Yeşil domates
Bu olgunlaşmamış domates türünün tüketilmesi kanser riskini azaltmaya yardımcıdır.

Yeşil marul
Tok tutma özelliği ve lif içeriğiyle kilo kontrolünde yardımcı bir gıdadır.

Kuru fasulye
Ülkemizin en sevilen yemekleri arasında olan kuru fasulye, düşük yağ, yüksek protein içeriğiyle besleyici bir gıdadır.

Yılanbalığı
Derisindeki mukus tabakasında zararlı deniz toksinleri de içerebilen yılanbalığı, riboflavin (B2 vitamini) içermektedir.

Orkinos
Omega 3 içeriği yüksek olan orkinos, hamile kadınlar tarafından sınırlı şekilde tüketilmelidir.

Coho somonu
Gümüş somon olarak da bilinen bu balık, uzun zincirli yağ asitleri içermektedir.

Sakız kabağı
Olgunlaşmadan toplanan bu sebze, ülkemizde de yemeği yapılarak tüketilmektedir.

Plantain muzu
Bu farklı muz türü antimikrobiyal, antioksidan, hipoglisemik ve antidiyabetik özelliklere sahiptir.

Kabuklu bezelye
Harika bir protein, karbonhidrat, besinsel lif, mineral ve su içeren vitamin kaynağıdır.

Börülce
İngilizcede siyah gözlü fasulye olarak da anılan börülce, birçok tahıldan daha fazla protein içerir.

Kıvırcık marul
Düşük kalorili bu marul Avrupa’da özellikle popülerdir.

Kiraz
Kiraz tüketmek melatonin seviyenizi arttırır ve daha iyi uyumanızı sağlar.

Kestane
Alfa-linolenik asit ve bitkisel omega 3 kaynağı olan kestane, ülkemizde sevilerek tüketilen bir yemiştir.

Ispanak
Birçok yeşil yapraklı sebzeden daha çok vitamin ve mineral içerir.

Ringa balığı
En çok yakalanan 5 balık türünden biridir, omega 3 kaynağıdır.

Levrek
Ülkemizde sevilen balıklar arasında olan levrek, yağlı türlerdendir.

Çin lahanası
Düşük kalorili bir lahana türüdür.

Tere
İyi bir demir kaynağıdır.

Kayısı
Malatya’daki yaygın üretim sayesinde ülkemizde bolca bulunan kayısı,  beta karoten ve fitoestrojen gibi faydalı maddeler açısından zengindir.

Balık yumurtası
Tüketimi pek yaygın olmayan balık yumurtası iyi bir B 12 vitamini kaynağıdır.

Alabalık
Somonla akraba olan bu balık da omega 3 kaynağıdır.

Kişniş
Karoten içeriği zengin bu bitki, sindirim şikayetlerini gidermek için tüketilmektedir.

Marul
Yaprakları ne kadar tazeyse o kadar besleyici olan, en çok tüketilen yeşil yapraklı sebzelerdendir.

Hardal otu
İnflamasyona karşı koruduğu düşünülen sinigrin isimli bir madde içerir.

Atlantik morinası
Protein içeriği zengin bir balıktır.

Karalahana
Karadeniz bölgesinde sıkça tüketilen bu yeşil yapraklı bitki; fosfor, demir, kalsiyum ve A ile C vitamini açısından iyi bir besindir.

Acı kırmızı biber
Askorbik asit antioksidanları içeren, acı sevenlerin tercih ettiği bir sebzedir.

İstiridye
Yağsız, protein içeriği yüksek bir deniz kabuklusudur.

Göbeksiz yeşil lahana
Kara lahana ile oldukça benzer bir yeşil yapraklı sebzedir.

Fesleğen
Baharatsı ve tatlı bir bitki olan fesleğen, salatalarda sıkça kullanılır.

Toz acı biber
C, E ve A vitamini kaynağıdır.

Karahindiba yaprağı
Bu yapraklar A, C vitamini ve kalsiyum kaynağıdır.

Pembe greyfurt
Greyfurta pembe rengini likopen pigmenti ve karotenoid gibi sağlıklı maddeler vermektedir.

Deniz tarağı
Yağ içeriği düşük; protein, yağ asidi, potasyum ve sodyum içeriği yüksek bir deniz ürünüdür.

Morina balığı
Bu balığın karaciğeri bol miktarda balık yağı içerir.

Kırmızı lahana
Mor lahana olarak da bilinebilen bu sebze, zengin vitamin içeriğine sahiptir.

Yeşil soğan
Taze soğan da denir. Fosfor, bakır ve magnezyum gibi vücudumuzun ihtiyaç duyduğu mineralleri içerir.

Alaska kömür balığı
Yap içeriği %1’den daha düşük, oldukça besleyici bir balıktır.

Turnabalığı
Besleyici olan bu balık, hamile kadınlar tarafından sınırlı şekilde tüketilmelidir.

Yeşil bezelye
Yeşil bezelye yüksek miktarda fosfor, magzenyum, demir, çinko, bakır ve besinsel lif içermektedir.

Mandalina
Türkiye’de de çok sevilen mandalina, C vitamini ve yüksek şeker içeriği ile enerji sağlar.

Su teresi
Suyun içinde yetişen bu sebze, geleneksel olarak mineral eksikliğini gidermek için tüketilmektedir.

Kurutulmuş kereviz
Baharat olan kullanılan kurutulmuş ve pul biber gibi öğütülmüş kereviz, önemli bir vitamin kaynağıdır.
Kuru maydanoz
Maydanoz da kurutularak baharat olarak kullanılır. Sağlıklı kemik ve dişleri destekleyen kalsiyum minerali içerir.

Kapanlevrek
Besleyici olan bu tür, içerdiği toksinler nedeniyle tüketimi tehlikelidir.

Pancar yaprağı
Yaygın şekilde tüketilen pancar bitkisinin yaprağıdır. Kalsiyum, demir, K ve B vitamini içerir.

Pazı yaprağı
Antioksidan betalain maddesinin oldukça nadir bir besinsel kaynağıdır.

Kabak çekirdeği
Ülkemizde çok sevilen bu ürün aslında bir sağlık deposu. Tüm diğer kabak türlerinin da çekirdekleri dahildir. Bilinen en zengin bitkisel demir ve mangan kaynağıdır.

Chia tohumu
Çok yüksek miktarda besinsel lif ve protein içeren bu tohumlar, süper gıda olarak da anılmaktadır.

Cherimoya
Şeker ve vitamin içeriği zengin bu meyve, tatlı etsi bir dokuya sahiptir.

Badem
Dünyanın en besleyici 100 gıdası listesinin ilk sırasında sevdiğimiz kuruyemişlerden badem yer alıyor. Tekli doymamış yağ asitleri bakımından zengin, kalp damar sağlığı ve diyabet tedavisinde yardımcı bir gıdadır.

Kaynak: Seunghyeon Kim, Jaeyun Sung, Mathias Foo, Yong-Su Jin, Pan-Jun Kim; Uncovering the Nutritional Landscape of Food (2015)

YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER